CHARDONNAY

CHARDONNAY TROCKEN

2024

Klassifikation: Sortenwein
Vinifikation: 80 % spontane Vergärung in
300L Holz-Fässern, 20% etwas kühlere
Vergärung im Edelstahl. Hefelager bis Mitte
April.
Alkohol: 12,5 %VOL
Restzucker: 3,3 G/L
Säure: 6,5 G/L
Ausbau: Holzfass, Edelstahl
Trinktemperatur: 8-10 °C
Lagerfähigkeit: ca. 7 Jahre
In der Nase finden sich angenehme Aromen
von Buchenrauch. Mineralität und eine leichte
Reduktion geben Ihm Kraft und Struktur. Reife,
heimische Birne sowie ein angenehm
süßlicher Duft nach Karamell verleihen ihm
Schmelz. Eine frische Säure, die an rote
Grapefruit erinnert, sowie marokkanische
Minzblüte runden diesen Wein ab.